RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho, rendimento de carcaça e morfometria intestinal de frangos de corte alimentados com níveis crescentes de torta de girassol de 1 a 21 dias de idade recebendo ou não complexo multienzimático. Foram utilizadas 1200 aves da linhagem Cobb 500, as quais foram distribuídas em delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x5, e cinco níveis de inclusão de torta (0, 5, 10, 15, e 20%)às dietas, suplementando ou não com complexo multienzimático (CE). Cada tratamento foi composto por cinco repetições.Os animais foram alimentados com as rações experimentais no período de 1 a 21 dias de idade e de 22 a 42 dias de idade todas as aves receberam a mesma ração a base de milho e farelo de soja. Não houve interação entre o nível de inclusão da torta de girassol e uso do CE. O ganho de peso, o peso final e o consumo de ração apresentaram decréscimos lineares (P<0,05) conforme o aumento dos níveis de inclusão da torta no período de 1 a 21 dias de idade. Aos 42 dias de idade, após o consumo de dietas a base de milho e farelo de soja por todos os animais, no período de 22 a 42 dias, os níveis fornecidos até 21 dias não influenciaram nos resultados de desempenho. Os animais que receberam enzimas na primeira fase apresentaram melhores resultados ao final do experimento (P<0,05). O rendimento de carcaça decresceu, e a gordura abdominal aumentou conforme a inclusão da torta até 21 dias de idade. A adição do CE na dieta melhorou o rendimento de coxa, peito e carcaça. Na morfologia intestinal aos 21 dias, os 3 segmentos do intestino apresentaram ao menos um tipo de alteração, como diminuição na altura de vilos e aumento na profundidade de cripta, conforme o aumento do nível de inclusão da torta de girassol na dieta, afetando o desempenho.

ABSTRACT This study aimed to evaluate the performance, carcass yield and intestinal morphometry of 1- to 21-day-old broiler chickens fed a diet containing increasing levels of sunflower cake, supplemented with or without an enzyme complex (EC). We used 1200 Cobb 500 birds, which were distributed in a completely randomized design in a 2x5 factorial scheme and five levels of sunflower cake inclusion (0, 5, 10, 15, and 20%) in diets supplemented or not with EC. Each treatment consisted of 5 replicates. Animals were fed the experimental diets from 1 to 21 days of age and from 22 to 42 days all birds received the same feed based on corn and soybean meal. There was no interaction between the level of sunflower cake inclusion and presence of EC. From 1 to 21 days of age, the weight gain, final weight, and feed intake linearly decreased (P<0.05) with increasing sunflower cake inclusion level. At 42 days old, after animals consumed diets based on corn and soybean meal (from 22 to 42 days), the levels provided least 21 days did not influence the performance results. Animals receiving the EC in the first phase showed better results at the end of the experiment (P<0.05). Up to 21 days old, carcass yield decreased, and abdominal fat increased with the sunflower cake inclusion. The addition of EC in the diet improved the thigh, breast and carcass yield. Intestinal morphology after 21 days revealed that the three segments of the intestine had at least one type of change, such as a decrease in villus height and increase in crypt depth, with increased level of sunflower cake in the diet, affecting performance.

RESUMO Esta pesquisa objetivou avaliar o efeito de diferentes níveis de farelo de girassol (FG) e suplementação de complexo multienzimático em rações iniciais para frangos de corte sobre o desempenho, morfometria intestinal e características de carcaça. Ao todo, 1100 pintos machos de um dia de idade foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 5 (com e sem a suplementação do complexo multienzimático e cinco níveis de inclusão de FG - 0, 4, 8, 12 e 16%), com cinco repetições por unidade experimental. As dietas experimentais foram fornecidas até os 21 dias e posteriormente todas as aves receberam a mesma dieta até os 42 dias, a fim de avaliar possíveis efeitos residuais dos tratamentos. A inclusão de FG prejudicou o desempenho de 1 a 21 dias de idade sendo que os animais que receberam FG durante a fase inicial falharam em recuperar os efeitos negativos nos parâmetros de desempenho. A inclusão de enzimas nas dietas melhorou a morfometria intestinal sendo mais efetiva sobre os parâmetros de desempenho do que as dietas que não haviam sido suplementadas, independente do nível de inclusão do FG. O rendimento de carcaça e o rendimento dos cortes, asas e perna, foram significativamente afetados pela suplementação multienzimática. Em conclusão, a inclusão de FG prejudicou as variáveis de desempenho e morfometria intestinal sem afetar o rendimento de carcaça. No entanto, a adição do complexo multienzimático recuperou os efeitos negativos sobre o desempenho e morfometria intestinal.

ABSTRACT This research aimed to evaluate the effects of different levels of sunflower meal (SFM) and the supplementation of a multienzyme complex in the initial diets of broilers on their performance, intestinal morphometry and carcass characteristics. In all, 1100 1-d-old male chicks were distributed in a completely randomized design with 2 x 5 factorial arrangement (with and without a multienzyme supplement and five levels of SFM inclusion - 0, 4, 8, 12 and 16%), and five replications per experimental unit. The experimental diets were provided until the chickens were 21-d-old and thereafter all birds received the same diet up to 42 d, to evaluate the possible residual effects of treatments. The SFM inclusion impaired performance from 1 to 21 d of age and the animals that received SFM during the initial phase, failed to recover from the negative effects on performance parameters. The multienzyme supplement improved the intestinal morphometry and was more effective than non-supplemented diets on performance, independent of the SFM inclusion level. The carcass and cuts yield of the wings and leg were significantly affected by the multienzyme supplementation. In conclusion, the SFM inclusion impaired performance variables and intestinal morphometry without affecting carcass yield; however, the supplementation of an enzyme complex counteracted the negative performance and intestinal morphometry effects.

RESUMO: O experimento foi realizado para avaliar o desempenho de frangos de corte nas idades de 1-7 e 8-21 dias de idade, utilizando valores de energia metabolizável do milho, farelo de soja e óleo de soja determinados anteriormente em outro ensaio de metabolismo. Dois estudos foram realizados, divididos em fases de acordo com as idades: pré-inicial (1-7 dias) e inicial (8-21 dias). Em cada estudo, foram utilizados 924 pintos de corte distribuídos aleatoriamente em 42 unidades experimentais, em um delineamento inteiramente casualizado consistindo de cinco dietas utilizando os valores de energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio do milho, farelo de soja, e óleo de soja, determinados nos ensaios de metabolismo, e uma dieta com os valores de energia metabolizável dos mesmos alimentos publicados na literatura. No final de cada fase, os animais e as sobras de ração foram pesadas para determinar o consumo de alimento, ganho de peso e conversão alimentar. As dietas com maiores inclusões de óleo de soja mostraram desempenho superior nas diferentes idades. Na fase pré-inicial, apenas a conversão alimentar foi significativa. Na fase inicial, houve diferença significativa para a conversão alimentar e ganho de peso médio e diário.

ABSTRACT: The experiment was carried out to evaluate the performance of broilers in 1-7 and 8-21 days of age, using metabolizable energy values of corn, soybean meal and soybean oil previously determined for each phase in another metabolism trial. Two trails were conducted, divided into phases according to ages: pre-starter (1-7 days) and starter (8-21 days). At each trial were used 924 broiler chicken randomly distributed into 42 experimental units in a completely randomized design with six treatments and seven replications. Treatments consisted of five diets using the values of apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance of corn, soybean meal and soybean oil determined in different metabolism trials, and one diet with the metabolizable energy values of these same ingredients, published on the literature. At the end of each stage, the animals and feed leftover were weighted to determine feed intake, weight gain and feed conversion ratio. Diets with higher soybean oil inclusion, showed superior performance at different stages. At pre-starter only feed conversion ratio was significant (P<0.05). In the initial phase, there was a significant difference (P<0.05) for feed conversion ratio, daily and average weight gain.